Voor zover ik weet wordt anijs alleen toegevoegd als smaakstof, om iets lekkerder te maken, om de opname te bevorderen. In schelpenzand wordt het puur gebruikt voor de lekker frisse geur. Of de vogels het net zo waarderen als wij is mij niet bekend.
Voor de mens heeft anijs medicinale functies zoals het opheffen van krampen in de maag en darmen, het opwekken van de eetlust en het oplossen van slijm.